Trong nửa đầu năm 2024, ngành du lịch Việt Nam tiếp tục chứng kiến sự phát triển vượt bậc với 66,5 triệu lượt khách (tăng 58,4% so với cùng kỳ năm trước). Điều này đã mang đến những tác động mạnh mẽ cho thị trường F&B, giúp giá trị ngành tăng trưởng 10,92% so với năm 2023, đạt mốc hơn 655 nghìn tỷ đồng.
Xu hướng du lịch định hình F&B Việt Nam
Du lịch xanh và bền vững:
- Du khách ưu tiên các trải nghiệm gần gũi thiên nhiên và thân thiện với môi trường.
- F&B đang hướng đến nguồn nguyên liệu sạch, sản phẩm đóng gói bền vững và thực phẩm lành mạnh.
Du lịch gắn với sự kiện văn hóa:
- Những sự kiện lớn như concert Blackpink tại Hà Nội đã thúc đẩy nhu cầu dịch vụ ăn uống.
- Các doanh nghiệp F&B cần tận dụng cơ hội này để cung cấp dịch vụ độc đáo, kết hợp ẩm thực với văn hóa.
Du lịch cao cấp hóa:
- Phân khúc nhà hàng tầm trung và cao cấp tăng trưởng mạnh mẽ nhờ hiệu ứng từ danh hiệu Michelin.
- Các nhà hàng Việt Nam đang thiết lập tiêu chuẩn mới về chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
Cơ hội và thách thức cho ngành F&B:
Hướng đến sức khỏe và bền vững:
- Khách hàng sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm an toàn, thân thiện với môi trường.
- Doanh nghiệp cần đầu tư vào chuỗi cung ứng minh bạch và xây dựng thương hiệu dựa trên giá trị xanh.
Chuyển đổi số trong kinh doanh:
- Tích hợp đa kênh bán hàng, phát triển ứng dụng riêng và tối ưu vận hành.
- Công nghệ mua hàng tiện lợi và giao hàng nhanh là xu hướng không thể bỏ qua.
Thu hút đầu tư nước ngoài:
- Sự phát triển vượt bậc của ngành du lịch đã mang lại động lực lớn cho thị trường F&B tại Việt Nam. Để nắm bắt cơ hội này, các doanh nghiệp cần tiếp tục đổi mới, ứng dụng công nghệ và tập trung vào giá trị bền vững. F&B Việt Nam không chỉ là câu chuyện về doanh thu, mà còn là hành trình nâng tầm trải nghiệm và định vị ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
